Азот для харчової промисловості
Використання азоту в харчовій промисловості надзвичайно важливо для запобігання знебарвленню (через окислення), росту бактерій і цвілі, а також зміни смаку та текстури. Під час виробництва та обробки харчових продуктів азот можна використовувати для промивання труб, трубопроводів і контейнерів перед переміщенням продуктів у систему. Його також можна використовувати для промивання та наповнення скляних банок, пляшок, банок, пластикових контейнерів, а також поліетиленових пакетів і целофанових пакетів, які зберігатимуть їжу до покупки та споживання.
Азот у консервуванні харчових продуктів
Азот використовується для консервування харчових продуктів, найчастіше за допомогою техніки промивання. Цей процес передбачає розміщення їжі в контейнері та заповнення його азотом. Азот витісняє кисень, витісняючи його з мішка. Потім упаковку закривають, щоб запобігти витоку азоту. Цей процес подовжує термін зберігання продуктів і додає шар амортизації, що надзвичайно важливо для крихких продуктів, таких як картопляні чіпси, кренделі та попкорн.
